中国白酒的酿造历史悠久,文化源远流长,在百家争鸣的同时沉淀出十二种主流香型。在川黔地区,虽然酒坊林立,但大放异彩的还是浓、酱两种香型,并成为中国传统白酒的翘楚。

四川真云酒销售有限公司,遵循“千家酒坊寻好酒,百亩酒庄储老酒,十分匠心调美酒”的匠心传承,以“觅尽三千窖,终成一真云”为作品理念,通过严格的寻酒、储酒、调酒工艺,成就天时地利人和之“真云”佳酿。

寻酒:川黔出好酒。四川省白酒企业35632家,贵州省白酒企业22313家,占全国白酒企业的27%。但大众对川黔好酒的认知不过寥寥几个知名品牌,更多的好酒,如遗落在云雾苍山的珍珠一般,并没有以品牌酒的形式被大众所知晓。基酒决定了白酒的骨架,调味酒决定了白酒的风格,但优质的基酒和调味酒常淹没于众多酒坊、酒窖之中,让人难以识有。真云白酒依托有着百年技术传承的团队,寻访川黔千坊万窖,寻觅优质的白酒基酒和调味酒,为成就一瓶好酒夯实了扎实的基础。

储酒:酒是陈的香。百年陈酒十里香,优质的白酒,经过多年的陈放老熟,香味浓郁口味甘醇。就储酒而言,除必备的时间因素外,更重要的是储酒环境。相同的酒质,在不同的储酒环境下陈放,品质会有天壤之别。真云白酒与川酒十朵小金花之一的古川酒业共同打造300余亩拥有传统储藏功能的园林式酒庄(古川酒庄),按不同基酒和调味酒的品质和风格要求,分别陈放于大型恒温地窖区,多个地面恒湿区,及桂花林、竹林等生态储酒片区,为美酒的成熟提供了空间和时间的保障。

调酒:调(tiao)性和调(diao)性。勾调,是白酒行业中的专业技术术语,是指把不同质量、不同特点的基酒和调味酒,按照比例搭配,使白酒的“色、香、味、格”达到某种程度上的协调和平衡。勾调非勾兑,调其性,以达其调性。真云白酒依托有百年技术传承的团队,以“云舒霞卷、云淡风轻”为风格调性,百试千尝,终形成“闻之悠香沁心、入口甘美绵柔、吞之醇厚平和、酒尽口清气爽”的特色。

四川真云酒销售有限公司

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